RSE : UN ENGAGEMENT CONCRET AU CŒUR DE L’HÔPITAL PRIVÉ DE PROVENCE

À l’Hôpital Privé de Provence (HPP), la RSE est un engagement concret. Notre mission de soin s’accompagne d’une responsabilité sociale et environnementale assumée, dans une logique de progrès continu.

Depuis plusieurs mois, nous avons renforcé nos engagements en matière de développement durable, en particulier aux côtés de Sodexo, notre partenaire pour la restauration des patients et des collaborateurs.

Réduire le gaspillage alimentaire : des résultats probants

L’un des axes forts de notre stratégie RSE repose sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, en cohérence avec la loi Egalim. Cette loi impose aux établissements de santé de prendre des mesures concrètes pour réduire les déchets liés à la restauration.

Des outils de suivi rigoureux

Chaque jour, les quantités de denrées non consommées sont pesées, enregistrées et analysées dans une base de données. Ce suivi régulier nous permet de comprendre les tendances, d’identifier les dérives et d’adapter les commandes et les portions en conséquence.

Moins de gaspillage, plus d’agilité

Nous avons mis en place un système de gestion agile des commandes, qui permet d’éviter de produire inutilement. En étroite collaboration avec les équipes HPP, Sodexo expérimente des solutions pour anticiper les besoins réels sans compromettre la qualité de service ou la prise en charge des patients.

Les fameux « plateaux fantômes », souvent dus à des doublons ou des erreurs de commande, sont désormais repérés et évités grâce à une meilleure coordination entre les services. L’objectif : éviter de produire pour rien, et donc de jeter.

Les chiffres parlent d’eux-mêmes :

• -10 % depuis le début de l’année 2025.
• 8kg de pains sauvés chaque semaine : autrefois servi en portions de 40g, le pain est désormais proposé en tranches ajustées (2 à 3 selon le repas). Résultat : nous sommes passés de 10 kg à 2 kg de pain jeté par semaine !

Favoriser une alimentation plus responsable

Réduire le gaspillage, c’est aussi mieux choisir ce que nous mettons dans les assiettes. Nous privilégions des produits plus respectueux de la santé et de l’environnement :

• Pour le personnel soignant, nous avons introduit depuis mars de la viande rouge BIO, d’origine française.
• Pour les patients (hors contre-indications médicales), nous intégrons des yaourts et fromages BIO, ainsi que des fruits et légumes issus de circuits courts, produits localement.

L’objectif : proposer une alimentation saine, durable et adaptée, tout en soutenant l’économie locale.

Zéro plastique : un tournant décisif

Depuis février 2025, dans le cadre de la loi AGEC, nous avons définitivement supprimé les bouteilles plastiques à usage unique dans l’ensemble des services.
Elles ont été remplacées par des carafes et des verres réutilisables, avec un système de rotation et de nettoyage géré par les équipes Sodexo.

Résultat : plus aucun plastique jetable dans les services, sans impact sur l’organisation ou le confort des patients.

Une démarche collaborative et progressive

Ce projet RSE est avant tout le fruit d’un travail d’équipe entre l’Hôpital Privé de Provence et Sodexo, porté par Dounia Kharbouche, responsable restauration. Nous avançons ensemble, étape par étape, en testant, ajustant, corrigeant… pour bâtir un modèle de restauration hospitalière plus durable.

Chaque geste compte. Chaque amélioration est un pas de plus vers un hôpital responsable.

"On ne brûle pas les étapes, mais on avance ensemble, avec conviction."

À suivre... De nouvelles actions sont déjà à l’étude pour 2025 : valorisation des biodéchets, formation des équipes aux éco-gestes, amélioration des circuits de distribution… Nous vous tiendrons informés de l’évolution de nos engagements RSE.